Uniwersalna Książka Kucharska

Chciałabym pokazać taką oto książkę kucharską autorstwa Maryi Ochorowicz-Monatowej pt. „Uniwersalna książka kucharska z ilustracyami i kolorowemi tablicami odznaczona na wystawie hygienicznej w Warszawie w 1910 r. : przeszło 2200 skromnych i wytwornych przepisów gospodarskich i kuchennych z uwzględnieniem niezbędnych warunków odpowiedniej dyety codziennej hygieny oraz kuchni jarskiej”.

Nie jest to tylko książka z przepisami to książka o sztuce kulinarnej i prowadzeniu domu. Wydana w 1913 roku. Skierowana jest do kobiet, które wówczas coraz częściej same musiały zajmować się domem. Pozwolę sobie pominąć i nie komentować tego, że autorka w ogóle nie bierze pod uwagę istnienia mężczyzn, nie dostrzega nawet ich potencjalnej roli w wypełnianiu obowiązków domowych. Takie czasy, nie to miejsce.
Dla mnie istotna jest treść kulinarna – mnóstwo przepisów, pomysłów, całych jadłospisów – bo nie wiem jak Państwo, ale mi najgorzej idzie wymyślanie a lubię czasem coś ugotować dla bliskich zwłaszcza #kiedyniemuszę. A tu proszę całe dyspozycje dań na każdą porę roku. Do wyboru do koloru, smaku i gustu.
Nie sposób zamieścić tu wszystkich propozycji … zachęcam do samodzielnego przejrzenia. Wewnątrz znajdziemy też rysunki ilustrujące przepisy, dekoracje stołów również kolorowe tablice … a gdyby tak wydrukować je w dużym formacie … albo zamienić na podkładki na stół 🙂 Można z nich śmiało korzystać wszak to domena publiczna!
Nic tylko wybrać coś dla siebie i na najbliższe spotkanie rodzinne przygotować małe kulinarne rekonstrukcje historyczne! Smacznego.